Bereidingsmiddelen voor 4 pers.

- 350g Pandan rijst

- 2 grote uien

- 6 tenen knoflook

- 2 EL Sambal

- 2 EL Ketjap manis

- 100 ml kokosroom

- 3 grote eieren

- 25g Tribolo's

- 12 sprinkhanen

- 1 EL Knorr Wonton soep mix

- 1 snufje Ve-Tsin

- Beetje roomboter of olie

 

Bereidingswijze

 

Verwijder de vleugels en de pootjes van de sprinkhanen en doe ze in een een kommetje met een mengsel van ketjap olie en een gekneusde teen knoflook. Laat dit even staan.

 

Doe nu de rijst in een pan of rijstkoker en doe er water bij totdat het water een half vingerkootje boven de rijst uit komt. Laat het koken en roer er af en toe doorheen. Snij de ui in ringen en de knoflook in flinterdunne plakjes. Fruit dit in een wok met wat roomboter. Zet vervolgens een kleine koekenpak op een middelgroot vuur en roerbak de eieren. Bak de Tribolo's een paar minuten mee in de pan met de knoflook en ui en voeg de sambal erbij. 

 

Voor de pindasaus zet je de pindakaas op een middelgroot vuur met 2 teentjes geperste knoflook, 2 EL Ketjap, 1 EL sambal en 50ml kokosroom. Dit laat je een paar minuten zachtjes koken.

 

Bak nu de sprinkhanen een paar minuten in een beetje olie en rijg ze aan per 3 aan satehprikkers.

 

Intussen zou de rijst gaar moeten zijn en kan die in de wok, voeg ook het roerei erbij. 

Voeg nu 1 EL Wonton soep mix erbij, dit is de smaakmaker plus een snufje Ve-Tsin. 

Nooit teveel Ve-Tsin gebruiken want dan verpest je het gerecht, het is enkel een smaak versterker.

 

Eet smakelijk!