Treksprinkhaan
Locusta migratoria
Ookwel de landgarnaal genoemd.
Zonder poten en vleugels lijken ze sprekend op elkaar. Inplaats van een plaag is het zelfs in Australië een welkome snack.
Zijderups
Bombyx mori
Populair in Korea, ze staan bekend als Bon Daegi, en zijn een eetbaar bijproduct van de zijde-oogst.
Cicada
Auchenorrhyncha
Periodieke cicaden leven in het oosten van de V.S. Ze leven zo’n 17 jaar onder de grond voordat ze opkomen, vervellen en volwassen zijn. Net nadat ze vervellen hebben ze zachte, sappige lichamen en wordt er gezegd dat ze zeer mals en lekker zijn. Verschillende soorten van de cicade worden ook gegeten in veel Aziatische landen, zoals Japan, Thailand en Maleisië. De vlieg wordt gebakken of gekookt voordat zijn huid hard wordt en smaakt naar een mix van aardappels en asperges.
Schorpioen
Scorpiones
In Thailand en China bakken ze deze graag. Schorpioenen smaken naar de soft-shell crab. Ze worden op een bepaalde manier gekweekt, zodat al het gif verwijderd is.
Huiskrekel
Acheta domesticus
Krekels worden gebakken, gekookt, en geroosterd gegeten. Ze behoren tot de top 10 van eetbare insecten. Gegeten in Mexico, Thailand, Cambodja, maar ook in de V.S schieten de krekelfarms als paddestoelen uit de grond.
Mieren
Pachycondyla verenae
In Australië eten de Aboriginals honingmieren als zoete snack. De rauwe mier smaakt naar citroenlimonade. In Colombia eten ze 'fat ass ants' geroosterd, net zoals popcorn. En in Thailand is de rode mier met eitjes een lekkernij, het liefst gezout in de salade.
Neushoorn kever
Oryctes nasicornis
Behoren tot de grootste van kevers. Rhinoceros kevers zijn een van de sterkste dieren op de planeet in relatie tot hun eigen grootte. Ze kunnen tillen tot 850 keer hun eigen gewicht. Neushoorn kevers zijn het meest voorkomende aan het einde van het regenseizoen wanneer sommige worden gevangen, verzameld en gebruikt als een eiwit rijke bron van voedsel. Lekker met Thaise kruiden (citroengras, limoen blad, galanga en knoflook). Een beetje zout en sojasaus toegevoegen.
Libelle
Odonata
Libelles worden veel gegeten in China, waar ze meestal gebakken en gespiest in marktkraampjes te zien zijn. Ze worden ook wel als bijgerecht gebruikt op een bord, gemengd met andere insecten. Het smaakt naar krab, dus voor visliefhebbers is dit wellicht een goed alternatief!
Wasmot larve
Galleria Mellonella
De larven van de wasmot krijgen een dieet van honing. Geroosterd of gebakken smaken ze als een kruising tussen een pijnboompit en een Enoki paddenstoel. Ze zijn rijk aan essentiële vetzuren.
Agave worm
Hypopta agavis
Deze larven zijn afkomstig van de Hypopta agavis mot. Je kent ze uit de tequila flessen. Een manier om het hoge alcoholpercentage aan te geven. De worm blijft bewaard als het hoog genoeg is. In Mexico worden ze ook gegeten.
Tarantula
Lycosa tarantula
Hoewel het eigenlijk geen insect is, maar een spinachtige, is het het toch waard om de tarantula te vermelden. Hij wordt voornamelijk gegeten in Cambodja en Venezuela waar hij gebakken wordt in olie en suiker. De poten zijn knapperig, maar het lijfje blijft zacht. De smaak van gebakken tarantula heeft iets weg van krab en noten.
Bijen
Apoidea
Bijenlarven in het bijzonder, worden in veel culturen gewaardeerd als delicatesse. Alles wat ze eten is stuifmeel en honing. De larven, gebakken in boter, met de smaak van spek. Volwassen bijen kunnen ook gegeten worden, vaak geroosterd. En worden vervolgens vermalen tot een voedzame bloem.