Debbie: 'Mijn traditionele Beef Wraps heb ik in een nieuw jasje gestoken. Ik moest er even aan wennen maar de smaak is heerlijk! Ik heb de beefreepjes vervangen met sprinkhanen. Het geeft de wraps een krokante bite.'

 

Bereidingsmiddelen

- 8 volkoren wraps

- 100g sprinkhanen 

- 1 witte ui

- 1 blikje mais

- 300 g sperziebonen

- 2 tomaten

- 3 el zoete paprika poeder

- 1 tl komijn

- geraspte kaas

- 1 schaaltje salsa saus mild of hot

- 1 schaaltje zure room

- 1 schaaltje zelfgemaakte guacamole

- Zonnebloemolie

- Peper & Zout

 

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de uiteinden van de boontjes, halveer ze en kook in 8 minuten gaar. Verwarm een eetlepel zonnebloemolie in een hapjes pan op hoog vuur. Snijd ondertussen de ui in stukjes en verwijder de pootjes en de vleugels van de sprinkhanen. Fruit de ui en voeg de sprinkhanen bij. Voeg de paprika poeder en het komijnzaad erbij met een klein scheutje water en de mais. Laat nog een paar minuten op laag vuur staan. Roer de sperziebonen erdoorheen wanneer deze klaar zijn. Snijd ondertussen de tomaten in kleine blokjes. Leg de wraps op het werkblad en verdeel het mengsel erover heen. Strooi over elke wrap wat tomatenblokjes, vouw ze dicht en zet vast met een prikker. Leg de wraps in een ingevette ovenschaal, bestrooi met lekker veel kaas en zet zo'n 10 minuten in de oven zodat de kaas mooi gesmolten is.

 

Wanneer de wraps in de oven staan kun je de salsa en zure room in leuke 

schaaltjes op tafel zettenen de guacamole maken.